北京“蚝酒大会”饕餮生蚝的餐厅一览
1、蚝味天下(鼓楼店)
生蚝的味道做得好，用心是最重要的。所以蚝味天下的味道才会这么好吧，听老板说一个巧拌花生米都能用上四种醋和十种调料配制酱汁，那份用心，菜能不好吃么？于是我不吝惜自己的赞美之词，在这个店里，有播音腔的老板，日系漫画样貌的合伙人，酷似蓝正龙的西餐厨师，还有一道道精巧别致的惊喜。也许爱一个餐厅没有理由，只因为它的一切都给你美好回忆。
地址：东城区鼓楼东大街东口路北
交通：107、124小经厂下车向东30米路北胡同口既是
营业时间：17：30--23：00
推荐菜：蒜蓉烤生蚝、蒜蓉烤扇贝、老醋花生、烤鸡翅、鸡腿饭
2、丘记碳烧生蚝(中关村店)
门脸很小，地方很不好找，但馋嘴的食客还是络绎不绝。味道不错，生蚝和扇贝都很好吃，饭点上菜有点慢，最好错开高峰期。生蚝的价格还算便宜，个人推荐原味的。值得一提的是海鲜粥，味道不错。环境还算不错，但是没有停车的地方，好在路边停车没人管……
地址：海淀区中关村南三街融科大厦东侧
电话：010-81804233 62633397
蚝粥
推荐菜: 生蚝、烤金针菇、扇贝、蚝粥、烤茄子、明虾、带子
3、四条印象之蚝酷(东四店)
“慕名”来到这里，当然是为了“一尝”烤生蚝和扇贝。“新鲜的”生蚝配上蒜茸，在炭火上烤制后“芳香四溢”，确实“诱人”（黑胡椒口味的也有不少人喜欢）；扇贝肉“肥”味“美”，“鲜嫩可口”。这两样最好“提前预订”，否则可能吃不上，可见其生意的“火爆”程度。
地址：东城区东四四条甲82号
电话：010-84042104
桂花山药
推荐菜: 蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝、桂花山药、黑胡椒生蚝、鸡翅、烤馒头片
4、四条印象之蚝酷(西单店)
不多介绍了，四条印象之蚝酷的分店。
地址：西城区西单大秤钩胡同13号(近中友百货)
电话：010-66055344
推荐菜: 蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝、桂花山药、黑胡椒生蚝、鸡翅、烤馒头片
5、蚝主题烤鱼吧(国展店)
如果说生蚝“鲜嫩可口”是在情理之中，那么扇贝“味道很好”就超乎意料了。两者都有原味、蒜茸、豆豉和剁椒四种口味（每种“半打起卖”），生蚝“原味”较好，扇贝“蒜茸”最佳。煲仔饭“略油”，不过锅巴“很香”。装修“一般”，地方“不大”，胜在“红色的”卡座还挺“宽敞”，也能吃个舒心。
地址：朝阳区西坝河光熙门北里15号重庆饭店后侧(自在小食旁边)
电话：010-64299728
推荐菜: 蒜茸扇贝、原味生蚝、腊味煲仔饭、豉椒味烤生蚝、烤香菇、烤韭菜、烤多春鱼
6、蚝友汇
蚝友汇有一个爽朗的名字，这里的老板是两个年轻人（据传说还挺好看的），他们因为爱吃烤蚝而开了这家店。店面很小，掩映在安定门桥南的胡同中，但里面的音乐很迷人。菜单也很简单，无非是烤蚝、烤扇贝、烤鸡翅、还有一些烤蔬菜，剩下的就是几道家常凉菜。
地址：安定门桥南第2个红绿灯右转的车辇店胡同里（国子监对面的胡同也就是河北饭店所在的胡同里30米路北）
电话：13381107866
交通：地铁2号线、104、108、113、路安定门站下（地铁走西北出口）沿路西往南走，国子监对面的胡同内30米右手边。
推荐菜: 烤茄子、烤生蚝、烤鸡翅、烤蘑菇、骨肉相连、烤扇贝、烤玉米、烤大虾
7、蚝情壮翅
“很亲切”的小店，“两扇大红门”，里面“两间屋”，墙上贴了“很多动漫画”，几个老板都“很年轻”，态度“不错”。烤翅分“奥尔良、脆皮、原味、麻辣”等几种，味道虽“没有大家说得那么邪乎”，但也算好，尤其奥尔良烤翅，值得“强烈推荐一把”。烤扇贝一般要蒜茸的，“又香又肥”，价格还“便宜”；烤生蚝也可以。总之是个“夏天解馋”的好地儿，记得“提早订位”，否则有你等的。
地址：宣武区南横西街51号
电话：010-63513901
推荐菜: 奥尔良烤翅、烤扇贝、烤生蚝、骨肉相连、脆皮烤翅
吃生蚝的功效及注意事项
蚝壳(生蚝)入药名牡蛎。参考“草药库”中之“安神药”之牡蛎。
性味、归经：甘、咸，平。归肝经。
功效：滋阴益血，清热除湿。
1. 用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。
2. 用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
3. 用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
用量、用法：蚝的食法，有炸生蚝，亦有红烧、白灼，煎汤和生吃。 其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同，是另一品种，天然生长的，附生在海边石头上，是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后，蘸花椒盐食之，风味殊佳。
使用注意：蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝，往往感觉胃胀不舒服或腹泻，俗称“湿滞”。
自己在家做炭烤生蚝
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
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